生産者が丹精込めて育てた安全・安心な産直青果をフレッシュな状態でお届け

株式会社タニックス（代表取締役：坂本利之／以下、タニックス）、シャープ株式会社（代表取締役社長：野村勝明／以下、シャープ）、およびパルシステム生活協同組合連合会（代表理事 理事長：大信政一／以下、パルシステム）は、業界で初めて※１配送に青果専用の「適温蓄冷材」を用い、産地直送青果の品質を保持するとともに、大幅な消費電力量低減と人手不足解消・働き方改革に貢献する新配送システムを構築し、『物流革命』をめざします。7月20日（月）配達分から運用を開始しました。

業界初、青果専用 12℃の「適温蓄冷材」（シャープ製）

新配送システムで届けられる産直青果

パルシステムは、乳製品・総菜・精肉などの冷蔵品は年間を通じて、また、青果は春季から秋季（4月～11月）の期間、保冷配送をしています。冷蔵品、青果とも0℃（融点-1℃～1℃）の蓄冷材を使用していることから、直接触れてしまうと青果が低温障害により凍結や変色などで傷んでしまうケースがあります。そのため、0℃の蓄冷材と青果の間に緩衝材を挿入することで品質劣化を防止していました。

新配送システムでは、シャープが液晶材料の研究で培った技術をベースに、青果配送に適した12℃の「適温蓄冷材」を開発。「適温蓄冷材」を用いた配送時の品質保持についてシャープとタニックスが検証を行い、パルシステムがトータルオペレーションを構築。また、保冷容器であるシッパー（発砲スチロール）を断熱性の高いものにリニューアル。「生産者が丹精込めて育てた安全・安心な産直青果をフレッシュな状態で組合員のみなさまへお届けしたい」とのパルシステムの思いから、「適温蓄冷材」を用いた新配送システムを構築し、青果物流を革新してまいります。

※１…青果配送を目的とした専用の蓄冷材（保冷剤）として。2020年8月3日時点。シャープ調べ。
※２…シャープが液晶材料の研究で培った技術を応用した「適温蓄冷材」は、「－24℃～＋28℃（開発中の温度帯のものを含みます）で融け始める氷の状態で蓄冷できる」という特長を持ちます。今回使用する「適温蓄冷材」は12℃で融け、固体から液体に変化します。この時、周囲の熱を吸収することにより材料自体のみならず、周囲の空気や接触している対象物を特定の温度に保持する機能を有します。

青果と蓄冷材を接触させた場合の影響

「適温蓄冷材」の導入に伴い、パルシステムでは消費電力量の大幅な低減を図ることができます。従来、0℃の蓄冷材の凍結には、強力な凍結性能を有する冷却器に加え、約18時間の時間を必要としました。一方、12℃の「適温蓄冷材」では、凍結時間の短縮とエネルギー負荷軽減により消費電力量が大幅に抑制され、省エネやコスト削減につながります。さらに、青果と「適温蓄冷材」が接触しても低温障害にはならないので、緩衝材の挿入も不要になるなど、より効率的な運用が可能になりました。
パルシステムは、「適温蓄冷材」の凍結にかかる電力使用量を40％程度削減できると試算します。これは、一般家庭の電力消費量の約950世帯分＊に相当し、CO2排出量に換算するとおよそ2千トンの削減につながります。

＊ 環境省「家庭からの二酸化炭素排出量の推計に係る実態調査 全国試験調査（平成26年10月～平成27年9月）」（排出係数）ならびに「電気事業者別排出係数（特定排出者の温室効果ガス排出量算定用）平成30年度実績」（CO2排出換算）より

12℃「適温蓄冷材」の導入効果

「適温蓄冷材」は本年2月よりシャープが生産を開始し、タニックスからパルシステムに納入しています。保冷効果の向上（長時間化）により、パルシステムではこれまで夜間に実施していた青果の仕分け作業を当日の午前中から実施できるようになり、人手不足の解消や働き方改革にも期待しています。
新配送システムは、チルド食品向け物流拠点である熊谷センター（埼玉県熊谷市）の稼働開始（5月）にあわせて準備を進め、3月30日配達分から先行運用し、7月20日配達分から相模センター（神奈川県愛甲郡）で本格的な運用を開始しました。今後、準備が整い次第、岩槻センター（埼玉県さいたま市）での運用も開始します。

【各社の役割】
・タニックス：　仲介および新配送システムの機材選定、調達、品質保持検証
・シャープ：　青果専用 12℃の「適温蓄冷材」の開発、生産、販売
・パルシステム：　新配送システムのトータルオペレーションの構築、運用

12℃「適温蓄冷材」仕様（1個あたり）

※３…使用環境や使用状況に依存します。保証値ではありません。