物流ニュース

①アレルゲン対応専用工場で生産した米粉で
無添加グルテンフリー食パンがご家庭で手軽に楽しめる

②計量の手間が省ける
「1斤分（250g）小分けパック」

③原材料は国産米粉のみ
お菓子や料理にも使用可能

① アレルゲン対応専用工場で生産した米粉で
　 無添加グルテンフリー食パンがご家庭で手軽に楽しめる

　小麦や乳などの7大アレルゲン※を持ち込まない米粉専用工場で、安心・安全にこだわって製造された熊本製粉の国産米粉を使用しております。
　普段、小麦のパンを食べられない方にも、ご家庭で無添加の米粉100％の食パンを味わっていただきたいという想いから、専用工場で生産された、当社IHホームベーカリー専用の米粉パックをタイガー魔法瓶から販売いたします。
※乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かに

② 計量の手間が省ける「1斤分（250g）小分けパック」

　1斤分250gの小分けのパックになっているので、IHホームベーカリーでパンを焼く際に計量の手間がなく、そのままお使いいただけます。材料を入れて、こね・発酵・焼きまで約2時間で無添加グルテンフリー食パンが完成します。

③ 原材料は国産米粉のみで、お菓子や料理にも使用可能

　九州産のうるち米を100％使用。IHホームベーカリーでのご使用以外にも、たとえば米粉のケーキ、めんや水餃子の生地、から揚げ、とろみづけなど色々な料理にお使いいただけます。
　当社の無添加グルテンフリーメニュー搭載のIHホームベーカリーを使って、パン・めん・水餃子の生地を作っていただくことも可能です。

① 米粉100％の食パンがふっくら焼きあがる
　「無添加グルテンフリー食パン」メニュー搭載

　グルテンや増粘剤などの食品添加物を使わずに、米粉100％でふっくらとした食パンをI H ホームベーカリーで焼きあげる技術を国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構と共同開発。材料を入れて、こね～発酵～焼きまで自動で行える「無添加グルテンフリー食パン」メニューを搭載※1。
　当社がIHホームベーカリーに採用しているIH加熱技術により、発酵の温度が細かくコントロールでき、焼きの工程では一気に高火力で周りを焼き固めてから加熱することができるため、途中で生地がつぶれることなく膨らみを維持したままふっくらと焼くことができます。
※1 材料は米粉、水、ドライイースト、砂糖、食塩、油脂の基本材料のみ

② 約200度※2 IHヒーター
　 薄皮パリッと、中ふわふわ食パンの完成

　IH加熱がシーズヒーター加熱ではできない細かな温度管理を行い発酵温度を一定にキープ。
　焼きあげ時には、一気に最高温度：約200度※2まで加熱し生地をしっかり釜伸びさせ、薄皮でパリッと仕あげ、香ばしい食パンを焼きあげます。
※2 パンケースの側面の温度、フランスパンメニューの場合

③ 3つの温度センサーと冷却ファンで徹底した温度管理

　パン生地冷却ファンと3箇所のセンサーにより、生地の温度を見張る「温感仕込み」を採用。生地温度をしっかり管理して、安定した焼きあがりを可能にしました。