物流ニュース

　味の素株式会社（社長：西井孝明　本社：東京都中央区）は、２０１８年８月より、賞味期間が１年以上の家庭用製品(調味料・加工食品)のうちの４９品目について賞味期限表示の「年月日」から「年月」へ変更し、併せて賞味期間を延長します。当社では２０１７年２月以降、３回に分けて合計１２７品目につき変更を実施してきましたが、４回目となる今回の変更によって、家庭用主要製品の「年月」表示化が完了します。これにより、製･配･販連携によるサプライチェーン全体にわたる”フードロス削減”や”物流効率化”への貢献を目指します。

　日本のフードロスは年間で約６４６万トン（２０１５年度農林水産省推計）と、世界の食糧援助量約３２０万トン（２０１４年国連世界食糧計画調べ）の約２倍となっています。２０１５年の国連持続可能な開発サミットではＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）として２０３０年までにフードロスの５０％削減を決議しており、食資源の有効活用に対する社会的な関心が高まっています。また、構造的な若年労働者不足により、日本の食品業界は製・配・販三層においてトラックドライバー・倉庫作業従事者の不足が課題となっており、物流効率化に向けたサプライチェーン全体による取り組みが急務となっています。

　当社は、経済産業省の「製・配・販連携協議会」（２０１１年～）、農林水産省の「食品ロス削減のための商習慣検討ワーキングチーム」（２０１２年～）に参画し、製・配・販連携による「賞味期限の年月表示化」、「賞味期間の延長」、「納品期限の最適化」の取り組みを通じた”フードロス削減””物流効率化”への貢献を検討してきました。

　そこで、まず２０１７年２月発売の惣菜中華の素３品（「味の素ＫＫふんわりかに玉の素」他）の賞味期限を「年月」表示に変更し、次いで２０１７年８月発売の「クノール_® カップスープ」、「鍋キューブ_®」等の７０品目、２０１８年２月発売の「Ｃｏｏｋ Ｄｏ_®」、「Ｔｏｓｓ Ｓａｌａ_®」等の５４品目の賞味期限を「年月」表示へ変更しました。さらに今回新たに「ほんだし_®」、「ほんだし_®　いりこだし」「お塩控えめの・ほんだし_®」などの風味調味料に加え、２０１８年秋季新製品・リニューアル品を含む、４９品目の賞味期限を「年月」表示へ変更します。これにより、賞味期間が１年以上の家庭用の主要製品について、賞味期限の「年月」表示化が完了し、店舗や倉庫での管理対象ロット数の減少や保管スペースの極小化等のオペレーションの簡素化が期待できます。

　当社は、官公庁および製･配･販各層の連携を図り、サプライチェーン全体での環境負荷低減の取り組みを進め、持続可能な社会の実現に貢献します。

【賞味期限表示例】